Pizza gehört für viele einfach zu den Lieblingsgerichten. Doch wer auf eine proteinreiche Ernährung achtet, fragt sich häufig: Kann Pizza eigentlich auch viel Eiweiß enthalten?

Die Antwort lautet: Ja! Mit den richtigen Zutaten lässt sich eine leckere Protein Pizza ganz einfach zu Hause zubereiten. Der Boden benötigt nur wenige Zutaten und liefert bereits eine gute Portion Eiweiß. Dazu kommen Tomatensoße, Mozzarella und deine Lieblings-Toppings.

Und wer Schwarzkümmelöl mag, kann die fertige Pizza zusätzlich mit ein paar Tropfen verfeinern.

In diesem Beitrag zeigen wir dir, wie du Protein Pizza selber machen kannst, wie viele Kalorien sie ungefähr enthält und wie du sie mit Schwarzkümmelöl kombinieren kannst.

Was ist eine Protein Pizza?

Eine Protein Pizza unterscheidet sich vor allem durch ihren Boden von einer klassischen Pizza.

Statt ausschließlich auf einen herkömmlichen Hefeteig aus Mehl zu setzen, verwenden wir für unseren Protein-Pizzaboden unter anderem Skyr, Hafermehl und Ei. Dadurch entsteht eine Pizza mit einem höheren Eiweißanteil.

Das Rezept ist außerdem unkompliziert und eignet sich gut für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.

Die Vorteile auf einen Blick:

·       proteinreicher als klassische Pizza

·       einfach und schnell zuzubereiten

·       wenige Zutaten

·       individuell belegbar

·       gut in eine proteinbewusste Ernährung integrierbar

·       Schwarzkümmelöl kann optional als Finish verwendet werden

Protein Pizza Rezept

Zutaten für 1 Pizza

Für den Boden:

·       150 g Skyr

·       60 g Hafermehl oder fein gemahlene Haferflocken

·       1 Ei

·       1 TL Backpulver

·       eine Prise Salz

·       optional: italienische Kräuter

Für den Belag:

·       100 g passierte Tomaten

·       80 g leichter Mozzarella

·       Tomaten, Paprika, Champignons oder anderes Gemüse nach Wahl

·       italienische Kräuter

·       etwas Pfeffer

Optional zum Verfeinern:

·       1 TL ORZAX Schwarzkümmelöl

Unser Schwarzkümmelöl basiert auf 100 % reinem, kaltgepresstem Schwarzkümmelöl und enthält laut Produktangaben natürlich 2 % Thymochinon.

So einfach gelingt die Protein Pizza

1. Protein-Pizzateig vorbereiten

Skyr, Ei und Hafermehl in eine Schüssel geben. Backpulver, Salz und nach Wunsch italienische Kräuter hinzufügen. Alles gründlich miteinander vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

2. Teig ausrollen

Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und zu einem flachen Pizzaboden formen. Je dünner der Boden, desto knuspriger wird die Pizza später.

3. Pizza belegen

Den Pizzaboden mit den passierten Tomaten bestreichen. Anschließend Mozzarella und das gewünschte Gemüse darauf verteilen. Mit italienischen Kräutern und etwas Pfeffer würzen.

4. Ab in den Ofen

Die Pizza im vorgeheizten Backofen bei etwa 200 °C Ober-/Unterhitze für ungefähr 15–20 Minuten backen. Die genaue Backzeit hängt davon ab, wie dick der Boden ist und wie knusprig du deine Pizza möchtest.

5. Schwarzkümmelöl als Finish

Wenn du den charakteristischen Geschmack von Schwarzkümmelöl magst, kannst du nach dem Backen etwa 1 Teelöffel Schwarzkümmelöl über die fertige Pizza geben. So bleibt der typische Geschmack des Öls erhalten und die Pizza bekommt eine besondere, leicht würzige Note.

Wie viele Kalorien hat eine Protein Pizza?

Die genaue Kalorienmenge hängt natürlich davon ab, welche Zutaten und Mengen du verwendest.

Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Produkten und Toppings abweichen.

Und wie viele Kalorien kommen durch Schwarzkümmelöl dazu?

Ein Teelöffel Öl entspricht ungefähr 5 g und liefert – wie andere Speiseöle auch – rund 45 kcal. Wenn du deine Protein Pizza also beispielsweise mit 1 TL Schwarzkümmelöl verfeinerst, kannst du die zusätzlichen Kalorien entsprechend berücksichtigen.

Warum eignet sich Skyr für Protein Pizza?

Skyr ist besonders praktisch für proteinreiche Rezepte. Er sorgt im Teig für eine cremige Konsistenz und bringt gleichzeitig Eiweiß mit.

Zusammen mit Ei und Hafermehl entsteht ein Pizzaboden, der deutlich mehr Protein liefern kann als ein klassischer Pizzateig aus Weizenmehl, Wasser und Hefe.

Dabei muss eine proteinreiche Pizza keineswegs kompliziert sein.

Wenige Zutaten, ein paar Minuten Vorbereitung und schon kann die Pizza in den Ofen.

Protein Pizza individuell belegen

Das Schöne an einer selbstgemachten Pizza: Du kannst den Belag ganz einfach an deine persönlichen Vorlieben anpassen.

Für noch mehr Protein:

·       Hähnchenbrust

·       Thunfisch

·       Putenbrust

·       körniger Frischkäse

·       Mozzarella

·       zusätzliches Ei

Für mehr Gemüse:

·       Paprika

·       Zucchini

·       Champignons

·       Spinat

·       rote Zwiebeln

·       Tomaten

·       Brokkoli

Protein Pizza mit Schwarzkümmelöl – passt das zusammen?

Schwarzkümmelöl besitzt einen charakteristischen, würzigen Geschmack. Genau deshalb sollte man bei der Kombination mit Pizza zunächst mit einer kleinen Menge beginnen.

Besonders gut passt es zu herzhaften Zutaten, Kräutern und Gemüse.

Unser ORZAX Schwarzkümmelöl wird aus den Samen von Nigella sativa gewonnen und kaltgepresst. Laut den Produktinformationen enthält es außerdem natürliche Omega-3-, Omega-6- und Omega-9-Fettsäuren.

Wichtig: Schwarzkümmelöl ist dabei kein Ersatz für eine ausgewogene Ernährung und sollte nicht mit gesundheitlichen Heilversprechen beworben werden. Die Verwendung auf der Pizza dient vor allem als kulinarische Ergänzung.