Meal Prep leicht gemacht: Gesund durch die Arbeitswoche

 Montagmorgen, wenig Zeit und noch keine Idee fürs Mittagessen? Meal Prep kann die Lösung sein. Mit ein wenig Vorbereitung lassen sich leckere und abwechslungsreiche Mahlzeiten für die Arbeitswoche planen – und ganz nebenbei kann wertvolle Zeit gespart werden. 

Dabei muss Meal Prep weder kompliziert noch langweilig sein. Mit den richtigen Zutaten und einer einfachen Planung wird die Vorbereitung schnell zur praktischen Routine. 

Was ist Meal Prep? 

Meal Prep steht für „Meal Preparation“ und bedeutet, Mahlzeiten oder einzelne Zutaten im Voraus vorzubereiten. Statt jeden Tag spontan zu überlegen, was auf den Teller kommt, werden einige Mahlzeiten für die kommenden Tage geplant. Gemüse kann geschnitten, Beilagen gekocht und verschiedene Zutaten vorbereitet werden. So entsteht eine praktische Basis für schnelle Mahlzeiten im Arbeitsalltag. 

Warum lohnt sich Meal Prep? 

Meal Prep kann besonders dann hilfreich sein, wenn unter der Woche wenig Zeit zum Kochen bleibt. 

Dabei muss nicht jeden Tag dasselbe Gericht auf dem Speiseplan stehen. Mit unterschiedlichen Gewürzen, Dressings und Toppings lassen sich Grundzutaten immer wieder neu kombinieren. 

5 Tipps für erfolgreiches Meal Prep 

1. Plane deine Woche 

Überlege dir vor dem Einkauf, welche Mahlzeiten du in den nächsten Tagen essen möchtest. Schon drei vorbereitete Mittagessen können den Arbeitsalltag erleichtern. 

2. Setze auf vielseitige Zutaten 

Reis, Couscous, Kartoffeln oder Vollkornnudeln lassen sich wunderbar mit verschiedenen Gemüsesorten und Eiweißquellen kombinieren. 

3. Bereite mehrere Zutaten gleichzeitig vor 

Während beispielsweise der Couscous quillt, kann das Gemüse geschnitten oder gegart werden. So lässt sich die Vorbereitungszeit optimal nutzen. 

4. Sorge für Abwechslung 

Gewürze, Kräuter, Dressings und Toppings können ein Gericht jedes Mal etwas anders schmecken lassen. So bleibt gesundes Meal Prep spannend. 

5. Starte klein 

Du musst nicht sofort fünf Mahlzeiten vorbereiten. Beginne mit zwei oder drei Gerichten und finde heraus, welche Meal-Prep-Routine zu deinem Alltag passt. 

Einfaches Meal-Prep-Rezept: Gemüse-Couscous-Bowl 

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten    Portionen: 2 

Zutaten 

Den Couscous nach Packungsanleitung zubereiten. Paprika und Zucchini klein schneiden und in etwas Olivenöl anbraten oder im Ofen garen. Anschließend Couscous, Gemüse, Kichererbsen und halbierte Cherrytomaten miteinander vermengen. Mit Zitronensaft, Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken. 

Meal-Prep-Tipp: Die fertige Bowl auf zwei verschließbare Behälter verteilen und entsprechend den Lebensmittel- und Kühlhinweisen aufbewahren. Mit einem anderen Dressing oder zusätzlichen Kräutern kannst du der Bowl ganz einfach einen neuen Geschmack geben.